Sicosta

A Sicosta é uma empresa que actualmente emprega mais de 80 funcionários que colaboram em oito das nove ilhas dos Açores.

A empresa possui unidades industriais na Ilha de S. Miguel e na Ilha Terceira que por sua vez produzem para as ilhas de Santa Maria, Graciosa, S. Jorge, Pico, Faial, Flores e Corvo. Nestas ilhas a Sicosta possui entrepostos frigoríficos que se encarregam armazenar, comercializar e distribuir os produtos mantendo a cadeia de frio desde a produção até ao consumidor final.

Para cada ilha são produzidos os produtos típicos de cada local de modo a satisfazer as necessidades gastronómicas das gentes dos Açores.

É como muita satisfação que a Sicosta contribui para a gastronomia Açoriana com as características próprias de cada ilha. De Santa Maria ao Corvo o sabor da charcutaria varia e a Sicosta entende que para satisfazer os Açorianos e as pessoas que nos visitam terá de estar presente em cada uma das ilhas oferecendo a cada consumidor a tradição da nossa cozinha regional.

A Sicosta não se limitou a produzir a charcutaria tradicional de cada ilha. Modernizou-se e com as mais modernas técnicas de salsicharia e de embalagem, actualmente existentes no mercado mundial, produz a salsicharia fina que muito é apreciada nas várias ocasiões de lazer e convívio dos Açorianos.

Salsicharias Fina

A exigência do mercado regional fez com que a Salsicharia Fina fosse uma preocupação da Sicosta. Ao produzir este tipo de Salsicharia a empresa conjuga as melhores técnicas de produção de hoje com a sabedoria adquirida ao longo dos tempos. A Salsicharia Fina de hoje exige que haja um controlo de produção muito rigoroso para que se mantenha a qualidade exigida.

Salsicharia Tradicional

Actualmente, a Sicosta tem a preocupação de se integrar no mercado onde actua. Para isso, produz vários tipos de chouriços, linguiças e morcelas conforme a ilha onde está presente, ou seja, a salsicharia tradicional de cada ilha é um factor fundamental para que a nossa produção se ajuste, e com a sabedoria dos tempos produz-se o sabor tradicional presente em todas as tradições regionais.

Carne Regional

É preocupação fundamental da Sicosta fornecer e utilizar carne regional em todos os produtos produzidos pela empresa nos Açores. Além disso, a comercialização de carnes frescas também faz parte do vasto leque de produtos oferecidos e comercializados pela empresa.

Assim sendo, a Sicosta escolheu um conjunto de fornecedores regionais que produzem os animais com a garantia de que a carne será tenra no prato do consumidor.